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哈希竞彩(www.hx198.vip)_西北农村的懒人饭,只用一双筷子一碗面,出锅后勤人都得吃三大碗

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西北农村的懒人饭,只用一双筷子一碗面,出锅后勤人都得吃三大碗。面,真是一个神奇的东西,无论什么谷物,只要磨成面,都能做出花样百出的食物,今天主要给大家分享的是陕西关中地区的一种面食"老哇头"的做法,主要流行在武功县、乾县、杨凌区、兴平等地方,是当地比较有名,而且也很容易制作的面食之一。"老哇头"又名"老哇撒"(sa,二声,陕西方言,就是"头"的意思),有的地方也叫拨面鱼,由于该面食制作好后类似于"乌鸦"头大小的面疙瘩,所以又被称为"疙瘩汤",但是比疙瘩汤大一点,这也算是病号饭之一,肠胃炎痊愈后的最佳选择,真是一道暖心又暖胃的面食。

准备食材:

普通面粉、盐、清水、韭菜、胡萝卜、青椒、西红柿、土豆、木耳、葱花、蒜末、食用油、五香粉、生抽、醋、味精、香油、辣椒

具体做法:

1.先和面,碗里倒入半碗面粉,半勺盐,再加入适量的清水,用筷子搅拌均匀,搅拌成这个样子就可以了。

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2.接下来切点需要的配菜,韭菜切段、胡萝卜和茄子切丁、青椒、土豆、和西红柿切块、木耳撕成小朵,再准备点葱花和蒜末。

3.下面我们开始炒配菜,锅中加油,油温七成热的时候倒入配菜翻炒均匀,加入一勺盐、半勺五香粉拌匀,再倒入适量的清水,炒熟后出锅装碗里备用。

4.锅中烧水,水开后将面糊用筷子这样夹起来一点一点下入锅中。

5.煮开后加入适量的清水,盖上盖子焖一会儿,再次煮开后将配菜倒入锅中用筷子搅拌均匀,加入适量的生抽、醋、一勺盐、半勺味精、香油搅拌均匀、最后撒上韭菜等待煮开。

6.咱们今天这道老哇头就做好了,喜欢吃辣的,可以再加一些辣椒拌匀就可以开吃了。
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